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百年老汤真的是在火上熬了有100多年吗看完让人很意外

2019/11/09 来源:武穴汽车网

导读

导语:说到“百年老汤”,想必很多人都听说过这个。人们对于它的了解就是这种汤已熬了1百年,同时就会觉得百年老汤味道很好,口感肯定和其他的汤不一

导语:说到“百年老汤”,想必很多人都听说过这个。人们对于它的了解就是这种汤已熬了1百年,同时就会觉得百年老汤味道很好,口感肯定和其他的汤不一样。很多做熟食的店,或者卤肉店里面,基本上都会有百年老汤的说法。可是百年老汤是否真的在火上熬了有100多年呢?一起来看下吧。

百年老汤真的是在火上熬了有100多年吗看完让人很意外

一些知情人士就说出了其中的答案,也是让人意外。现在很多的店都是打着百年老汤的名气,来吸引住顾客。可是仔细想一想,100多年的时间,会产生很多的事情,要是真的能流传下来,那末也是很费事的。需要使用正确的方法,才能将它保存下来,有的人可能就会比较好奇,想知道是哪些方法。

百年老汤真的是在火上熬了有100多年吗看完让人很意外

第一种就是把老汤冷冻,老汤里面有很多的材料,起到调味的作用。把它做好以后,就需要把汤里面一些残渣给过滤出去。准备工作做好以后就可以冷冻了,但是不能直接冷冻就不管了,而是最起码一个星期煮一次。第二种就是中间不能断火,每天需要重复一样的步骤,就是早上和晚上都要煮一次。另外老汤对食材的需要也是比较严格,不能荤素一起煮,要是一起煮就很容易坏掉。

百年老汤真的是在火上熬了有100多年吗看完让人很意外

因此,我们平时听到的那种百年老汤,很有可能不是真的,要是真的有100年,能不能吃还是一回事呢。所以现在一些店里说的百年老汤,绝大多数都不是熬了100年,大部分是造假的,说不定就是往里面放了一种老汤精的东西,就能让汤汁喝起来有老汤的味道。有网友看完以后,就觉得100年不容易,真的很让人很意外。

小编认为大家要是听到百年老汤,不要被这个名望吸引,而是要理智一点。现在可以说就没有这种老汤的存在,能熬几十年就不错了。你们有啥想法呢?

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